ellieve.com - Memang di minggu pertama para ibu bersemangat memasak masakan boleh terbilang cukup ribet untuk disantap saat sahur, akan tetapi bisa jadi di minggu berikutnya para ibu mulai malas untuk memasak santapan sahur, untuk itu ellieve akan memberikan beberapa resep hidangan sahur yang bisa terbilang cukup praktis cara penyajiannya.
Berikut Kumpulan Terbaru Menu dan Resep Hidangan Praktis Sahur Puasa Ramadhan 2015 :
RESEP SAMBAL TELUR CEPLOK
8 butir telur diceplok mata sapi
2 lembar daun salam
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa sesuai selera
1/2 buah bawang bombay diiris-iris
1 buah tomat diiris tipis
100 ml air
minyak seperlunya untuk membuat ceplok telur dan menumis bumbu
Haluskan :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
15 buah cabe merah keriting
3 buah cabe merah besar
CARA MEMBUAT :
Panaskan minyak secukupnya, tumis bumbu halus, bawang bombay serta daun salam hingga harum. Masukkan air, garam, kaldu bubuk dan irisan tomat lalu aduk rata dan masak hingga kuah mengental.
Masukkan ceplokan telur dan aduk rata, matikan api lalu angkat dan tata dalam piring saji untuk dihidangkan. Atau bisa juga dengan langsung lumurkan bumbu sambal di atas telur ceplok yang sudah di tata dalam piring saji.
RESEP SARDEN
1 kaleng sarden ABC ukuran besar
1 buah tomat merah dipotong-potong
10 cm jahe diiris tipis menyerupai batang korek
1/2 buah bawang bombay dipotong-potong
4 butir bawang merah diiris tipis
3 siung bawang putih diiris tipis
6 buah cabe rawit merah utuh atau iris tipis bila ingin rasa pedas di bumbu
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
150 ml air
minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
Panaskan minyak lalu tumis bawang bombay, bawang putih, bawang merah dan jahe hingga harum. Tuang kuah sarden, aduk rata kemudian masukkan air, cabe rawit, garam, merica, gula pasir, penyedap dan aduk rata.
Masukkan potongan tomat dan ikannya, masak dengan sesekali diaduk secara perlahan hingga kuah mengental dan matang.
RESEP CAH KANGKUNG
300 gram kangkung dipotong-potong
1 batang serai digeprek
3 cm lengkuas digeprek lalu iris
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdt gula pasir
2 sdm saus tiram
1/2 sdt terasi udang
100 ml air
1 sdm larutan maizena dilarutkan dengan sedikit air
minyak untuk menumis
Bumbu iris :
3 butir bawang merah
2 buah cabe merah besar
2 siung bawang putih
1 buah tomat merah
CARA MEMBUAT :
Panaskan minyak kemudian tumis bumbu iris, serai dan lengkuas hingga harum. Tuang air, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, terasi dan saus tiram lalu aduk rata dan masak sampai mendidih.
Masukkan kangkung dan terakhir masukkan larutan maizena, aduk rata dan masak sebentar lalu matikan api.
RESEP TERONG GORENG PANIR
2 buah terong ungu
2 butir telur
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
1/2 sdt merica
1/2 sdt garam
2 siung bawang putih dihaluskan
100 gram tepung beras dilarutkan dengan 100 ml air
100 gram tepung panir kasar
minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT :
Potong-potong terong dengan sedikit menyerong, ketebalannya sekitar 1 cm lalu cuci bersih dan tiriskan. Sedangkan telur dikocok bersama garam, kaldu bubuk, merica dan bawang putih halus hingga rata.
Celupkan setiap potongan terong ke dalam larutan tepung beras, segera celupkan ke dalam kocokan telur kemudian gulingkan pada tepung panir. Lakukan setiap tahapnya hingga merata dan lakukan satu persatu hingga terong habis.
Panaskan minyak yang banyak, goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan lalu sajikan dengan saus sambal atau saus lainnya.
Resep Menu Masakan Sahur Praktis
RESEP PERKEDEL JAGUNG
4 buah jagung manis dipipil
2 buah telur
3 sdm tepung terigu
1 sdm tepung beras
½ sdt merica
½ sdt garam
minyak goreng
Bumbu iris :
4 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabe merah
2 batang daun bawang
CARA MEMBUAT :
Campurkan pipilan jagung dengan semua bahan dan bumbu lainnya lalu aduk rata.
Panaskan minyak yang banyak, ambil adonan dengan sendok sambil dibentuk lalu goreng hingga matang kekuningan di kedua sisinya. Setelah matang merata, angkat dan tiriskan lalu sajikan.
RESEP SAMBAL UDANG TAHU
150 gram udang dibuang kepala dan cuci bersih
10 buah tahu ukuran sedang dipotong dadu lalu goreng hingga berkulit
3 cm lengkuas digeprek
1 lembar daun salam
1 buah tomat diiris tipis
200 ml air
1/2 sdt kaldu bubuk atau penyedap sesuai selera
1/2 sdt gula pasir
garam secukupnya
minyak goreng
Haluskan :
5 buah cabe merah besar
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir kemiri
CARA MEMBUAT :
Panaskan minyak secukupnya kemudian tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum. Masukkan udang sambil aduk-aduk hingga udang berubah warna.
Masukkan tomat dan air, garam, gula serta kaldu bubuk lalu aduk rata. Masukkan tahu goreng dan masak hingga kuah menyusut sambil diaduk sesekali. Setelah matang, matikan api lalu angkat dan siap disajikan.
RESEP SAYUR BENING
1 ikat pakcoy dicuci bersih dan potong-potong
4 buah wortel dipotong-potong
6 butir telur puyuh rebus
1 buah tomat dipotong 4 bagian
3 butir bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
800 ml air
½ sdt garam
½ sdt kaldu bubuk atau sesuai selera
1 sdm minyak untuk menumis
CARA MEMBUAT :
Panaskan minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tuang air dan masukkan wortel serta masak hingga mendidih dan wortel empuk.
Masukkan tomat, garam, kaldu bubuk dan terakhir masukkan pakcoy. Setelah mendidih dan pakcoy layu, angkat dan sajikan dengan telur puyuh rebus.
RESEP AYAM KECAP
1/2 kg ayam
1 buah jeruk nipis dan garam secukupnya untuk lumuran
1 sdm saus tiram
5 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt merica
1 sdt kecap asin
100 ml air
minyak goreng secukupnya
Bumbu iris :
1 buah bawang bombay diiris panjang
3 butir bawang merah diiris tipis
2 siung bawang putih diiris tipis
1 batang daun bawang diiris serong
5 buah cabe keriting merah diiris tipis
5 buah cabe rawit diiris tipis
CARA MEMBUAT :
Potong-potong daging ayam sesuai selera dan cuci hingga bersih kemudian lumuri dengan air jeruk nipis dan garam selama 15 menit. Goreng ayam hingga matang kecoklatan di atas api sedang, angkat dan tiriskan.
Panaskan minyak secukupnya lalu tumis bumbu iris hingga harum, masukkan ayam goreng dan aduk-aduk rata. Tuang air, garam, merica, kecap asin, saus tiram dan kecap manis. Aduk rata lalu masak hingga bumbu menyerap dan kuah mengental, angkat dan siap untuk disajikan.
Beberapa menu tersebut bisa menambah daftar menu sahur praktis kita di rumah. Sedangkan untuk lebih melihat macam-macam kumpulamn menu lainnya yang lebih lengkap, silahkan dilihat-lihat dalam aneka resep masakan yang sudah dikategorikan dalam pilih resep.
Sumber resep : Resepmasakankreatif.blogspot.com
wah bagus sekali ada salah satu resep perkedel jagung yang saya cari, terimakasih ellieve.com
ReplyDelete